Survey
* Your assessment is very important for improving the workof artificial intelligence, which forms the content of this project
* Your assessment is very important for improving the workof artificial intelligence, which forms the content of this project
Princípios de Microbiologia Docente: José Belasque Jr. Departamento de Fitopatologia e Nematologia (ESALQ/USP) aulas 2014 Princípios de Microbiologia (LFN 0325) • Programa e objetivos da disciplina • Avaliações e bibliografia • Importância e histórico da Microbiologia • Visão geral e classificação dos microrganismos Objetivos da disciplina Avaliações e bibliografia Avaliações • 04 provas Teórica – peso 3,0 • Relatórios aulas práticas – peso 1,0 • Trabalhos extra classe – peso 1,0 Bibliografia básica • Microbiologia. GJ Tortora, BR Funke, CL Case. 10 ed. Artmed, 2012 • Microbiologia de Brock. MT Madigan, JM Martinko, PV Dunlap, DP Clark. 12 ed. Artmed, 2010 Importância e histórico da Microbiologia Microbiologia • conceito • processos básicos da vida • aplicação do conhecimento para benefício da humanidade • primeiras formas de vida na terra Importância e histórico da Microbiologia Microbiologia & Ciência dos alimentos • produção de alimentos • conservação de alimentos • redução do risco de doenças Objetivos da disciplina... Histórico da Microbiologia Microscópio • primeira descrição de bolores (Robert Hook, 1665) • observação de bactérias Leeuwenhoek, 1684) (Antoni • Século XIX – biogênese vs. abiogênese • Louis Pasteur e Robert Koch • Início da Microbiologia como ciência van The Debate over Spontaneous Generation Spontaneous generation: The hypothesis that living organisms arise from nonliving matter; a “vital force” forms life Biogenesis: The hypothesis that the living organisms arise from preexisting life Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Fermentation and Pasteurization Pasteur showed that microbes are responsible for fermentation Fermentation is the conversion of sugar to alcohol to make beer and wine Microbial growth is also responsible for spoilage of food Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Fermentation and Pasteurization Pasteur demonstrated that these spoilage bacteria could be killed by heat that was not hot enough to evaporate the alcohol in wine Pasteurization is the application of a high heat for a short time Figure 1.4 Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. The Germ Theory of Disease 1876: Robert Koch proved that a bacterium causes anthrax and provided the experimental steps, Koch’s postulates, to prove that a specific microbe causes a specific disease Figure 1.4 Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Vaccination 1796: Edward Jenner inoculated a person with cowpox virus, who was then protected from smallpox Vaccination is derived from vacca, for cow The protection is called immunity Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Histórico da Microbiologia Microbiologia nos séculos XX e XXI Características da vida celular Componentes principais das células (95% peso seco): • proteínas • ácidos nucléicos • lipídeos • polissacarídeos Estrutura celular e classificação exemplos de constituintes celulares • Membrana citoplasmática • Citoplasma • Macromoléculas • Ribossomos • Parede celular • Outras moléculas orgânicas • Íons inorgânicos Estrutura celular e classificação procariotos e eucariotos Procariotos: Bactérias Microrganismos eucariotos: Fungos, algas e protozoários • Principal diferença – procariotos não possuem organelas envoltas por membranas Estrutura celular e classificação Vírus • não possuem natureza celular não possuem metabolismo totalmente dependentes para síntese protéica não tem ribossomos • menores ainda que bactérias (nanômetros) • ampla variação de formas • material genético: DNA ou RNA (fitas simples ou dupla) • infectam qualquer tipo de célula Classificação dos microrganismos • evolução e filogenia • RNA ribossomais (rRNA) • os três domínios da vida Classificação dos microrganismos A árvore da vida Teoria da endossimbiose Estrutura celular e classificação Fisiologia e diversidade microbiana • 4 bilhões de anos de evolução • Diferenças: estrutura, tamanho, forma celular, genética, habitat...e • Diversidade metabólica (ATP) Fisiologia e diversidade microbiana Types of Microorganisms Bacteria Archaea Fungi Protozoa Algae Viruses Multicellular animal parasites Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Bacteria Prokaryotes Peptidoglycan cell walls Binary fission For energy, use organic chemicals, inorganic chemicals, or photosynthesis Figure 1.1a Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Archaea Prokaryotic Lack peptidoglycan Live in extreme environments Include Methanogens Extreme halophiles Extreme thermophiles Figure 4.5b Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Fungi Eukaryotes Chitin cell walls Use organic chemicals for energy Molds and mushrooms are multicellular, consisting of masses of mycelia, which are composed of filaments called hyphae Yeasts are unicellular Figure 1.1b Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Protozoa Eukaryotes Absorb or ingest organic chemicals May be motile via pseudopods, cilia, or flagella Figure 1.1c Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Algae Eukaryotes Cellulose cell walls Use photosynthesis for energy Produce molecular oxygen and organic compounds Figure 1.1d Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Viruses Acellular Consist of DNA or RNA core Core is surrounded by a protein coat Coat may be enclosed in a lipid envelope Viruses are replicated only when they are in a living host cell Figure 1.1e Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Multicellular Animal Parasites Eukaryotes Multicellular animals Parasitic flatworms and roundworms are called helminths. Microscopic stages in life cycles. Figure 12.29 Copyright © 2010 Pearson Education, Inc. Classification of Microorganisms Three domains Bacteria Archaea Eukarya Protists Fungi Plants Animals Copyright © 2010 Pearson Education, Inc.