Download Document

1292.199
:‫קורס הסבה לאקדמאים בתזונה‬
‫סמסטר א' תשע"א‬
‫ ש"ל אקדמיות‬41
‫ רבקי הררי‬:‫מרכזת הקורס‬
:‫נושאי הקורס‬
‫הקצובה היומית המומלצת‬
RDA DRI
‫תזונה ומחלות לב‬
‫תזונה ים תיכונית‬
‫שומני המזון‬
‫ מחקרי מפתח וטיפול תזונתי‬:‫סוכרת‬
‫תזונה למניעת סרטן‬
‫תזונה לחולי סרטן‬
‫תזונת התינוק הבריא‬
‫תזונת קשישים‬
:‫מקורות‬
http://www.health.gov.il/public/baby/feed/babyfeed2009.pdf 9002 ‫המדריך להזנת התינוק הבריא‬
Food, nutrition, physical activity and the prevention of cancer, AICR, 2007,
305-9, 343-7, 386-2.
Nutrition and physical activity during cancer treatment:
an American cancer society guide for informed choices. CA cancer J Clin 2006; 56;
323-353.
Nutrition of the cancer patient, AICR, November 2007, 1-38.
Eating Hints for Cancer Patients: Before, During, and After Treatment. National
Cancer Institute, 2003. www.cancer .gov.
. Lichtenstein AH. Diet and Lifestyle Recommendations Revision 2006
Circulation 2006;114:82-96
‫הנחיות קליניות לטיפול ולמניעה של מחלת לב כלילית וטרשת העורקים‬,‫ ארדון רובינשטיין‬,‫דרור חרץ‬
9004 ,9, ‫ מכון תנובה למחקר גיליון מספר‬REVIEW
‫ מכון תנובה‬REVIEW
,‫הומוציסטאין בדם‬-‫ המשמעות האמיתית של יתר‬,‫עמי סלע‬-‫בן‬
9004 ,9, ‫למחקר גיליון מספר‬
9004 ,9, ‫ מכון תנובה למחקר גיליון מספר‬REVIEW ,‫ תזונה צמחונית ומחלות לב וכלי דם‬,‫אביה נוימן‬
RDA DRI: ‫המקור לטבלאות‬
http://fnic.nal.usda.gov/nal_display/index.php?info_center=4&tax_level=2&tax_subject=2
56&topic_id=1342
Michel de Lorgeril; Patricia Salen; Jean-Louis Martin; Isabelle Monjaud; et al
Mediterranean diet, traditional risk factors, and the rate of cardiovascular
Circulation; Feb 16, 1999; 99,
BERRY E
Nutrition in monounsaturated fatty acids on plasma lipoproteins--the Jerusalem Effects of diets rich
Study: high MUFAs vs high PUFAs
AM J CLIN NUTR 1991' 53:899 907
)‫ למניעת מחלות לב (ים תיכונית‬DASH-‫דיאטת ה‬
Ars JD, Coffman CJ, Lin PH, Svetkey LP. One-year follow-up study of blood pressure and dietary
patterns in dietary approaches to stop hypertension (DASH) – sodium participants.
Am .J Hypertens. 2004 Dec:17(12 Pt 1):1156-62
www.nosalt.co.il
‫נוגדי חימצון פולפנולים במזון‬
Erlank H. Polyphenols oxidation products induce the nuclear translocation of Nr2.MSc
Thesis.Hebrew University, Faculty of Agriculture, 2009
Lin PH. Et al. "The DASH diet and sodium reduction improve markers bone tumoer and calcium
metabolism in adults .J Nutr 2003:133:31306
LDL– ‫ הערכת שעורי הירידה ברמות‬: . ‫טבלה‬
Third Report of the National Cholesterol Education program (NCEP) 2002 ‫בעקבות שינויים תזונתיים‬
‫הגישות התזונתיות החדשות לטיפול ומניעת לחץ דם‬
,‫ חוברת יתר לחץ דם‬,‫אביב‬-‫ אוניברסיטת תל‬,‫ חוג לסיעוד‬,‫ תזונאית רפואית‬,‫ד"ר ניבה שפירא‬2)DASH Diet)
2‫ קבוצת אאורורה‬,.119 ,‫ גרוסמן‬2‫ בעריכת פרופ' א‬,‫אבחון וטיפול‬
IDA J.of The usrael Dietetic Association
",‫"נוגדי חמצון פוליפנולים במזון וחשיבותם לבריאות האדם‬
2‫ בית דגן‬,‫ מרכז ולקני‬,‫ מנהל המחקר החקלאי‬,‫ מדעי המזון‬,‫פרופ' יוסף קנר‬
Starling et al.
Change in appendicular muscle mass as a
function of age 1999. Am J Clin Nutr 70: 91-96.
Antonia Trichopoulou, Philippos Orfanos
Modified Mediterranean diet and survival: EPIC-elderly prospective
cohort study BMJ 2005;330;991Lawrence J. Appel, Michael W. Brands
Dietary Approaches to Prevent and Treat Hypertension: A Scientific Statement
Hypertension 2006;47;296-308